Avatar

Ätliga maneter

av Lasse L ⌂, Göteborg, torsdag, november 05, 2009, 16:55 (5257 dagar sedan) @ Josef.S

På 60talet när vi låg i Hamnerö (Södra Väderöarna),(då var krabbfiske tillåtet i samband med dykning) frågade ett par i grannbåten om de fick köpa några krabbor. Nja vi kan bjuda på krabbfest ombord om ni har något gott att dricka. Sagt och gjort vi dukade akterdäcket med långbord och serverade kokt krabba och "kullungar" (litorina snäckan) samt VÄSTKUSTGELE, Gelen är naturell blåmanet som var sönder hackad.
Vid ätandet av blåmaneten bör den vikas och man biter rätt över mitten, kanterna bör undvikas för där sitter cm-långa bränntrådar som känns irreterande på läpparna och annan ömtålig hud.
Våra gäster avstod från denna delikatess, hörde dom mummla om "tokiga" göteborgare som åt manet.
Maneten bör kryddas för den smakar ingenting förutom lite salt.
Många maneter måste ätas om man skall bli mätt.
Kullungarna kokades till "locket" kändes mjukt. En uträtad fiskkrok stack in i locket och blötdjuret "skruvades" ut.


Hela tråden:

 RSS-feed av trådar

powered by my little forum