Årets lutfisk....
är just testad, med stuvade ärter, potatis, smör och lite bacon + pilsner och en tår Gammel Opland. Årets lutfisk var fin fin, men ack - jag tror jag kommer att somna nu.......
Årets lutfisk....
av Kanalmamman 
, Söder om Landsvägen, onsdag, november 04, 2009, 21:07 (5287 dagar sedan) @ ole
Jag kan rekommendera varm punsch istället för snaps till lutfisken.
Är riktigt, riktigt gott.
--
Navigare Lajban est!
Årets lutfisk....
Något söt kanske - men det är måhända just poängen......
Traditionsbrott - testas kanske i julen.
Årets lutfisk....
Ingen snaps, ingen punsch utan rödvin!
Rött vin passa väldigt bra till lutfisk (ock kokt torsk)!
Men jag skall prova med punsch bara för kul - har du öl till?
Årets lutfisk....
av skotten 
, Borås, onsdag, november 04, 2009, 22:34 (5287 dagar sedan) @ Lillegode
för min del tror jag det passar bättre med rött vin och öl och hoppa över lutfisken .. helt klart det godaste av allt de ni räknat upp..
Ps
Korta fiskar är bra men till lutfisk måste man ha Långa
Årets lutfisk....
av Ljusne-Håkan , Södra Bottenhavet, de enda riktiga havet, onsdag, november 04, 2009, 23:41 (5287 dagar sedan) @ skotten
för min del tror jag det passar bättre med rött vin och öl och hoppa över lutfisken .. helt klart det godaste av allt de ni räknat upp..
Ps
Korta fiskar är bra men till lutfisk måste man ha Långa
Fel. Rovvin är ju vråläckligt. Dess funktion måste vara att man ibland kan tvinga sig att dricka det om man inte har nåt annat men absolut vill bli ännu fullare. Urk.
--
I helvete heller!, skrek han inni från kammarn.
Årets lutfisk....
av Kanalmamman , Söder om Landsvägen, torsdag, november 05, 2009, 09:08 (5287 dagar sedan) @ Lillegode
Japp, lutfisk, senapssås, kokt potatis, öl och varm punsch
--
Navigare Lajban est!
Aldrig lutfisk....
Tyvärr go vänner, lutfisk med slemmig vit sås är bland det äckligaste jag vet. Fisk i många andra former gillas och äts flera ggr i veckan. Även så musslor, krabba, kräftor, räkor, ål, hummer efter årstid och tillgång
Surströmming står i ett mellanläge älskar /älskar inte. Så är jag ju inte längre norr ifrån än cykelavstånd till fjollcity.
Kanske har jag aldrig serverats riktigt bra lutfisk. Hur ska en riktigt bra lutfisk vara, tillagas? Måste den vara i upplösningstillstånd, utan tuggmotstånd?
Jag kan ändra mig och lutfisken har säkert berättigande.
cptn G
-säker på det
Jag hade exakt samma förhållade till lutfisk under uppväxten. Och jag minns med visst vemod då jag för första gången blev bjuden hem på middag till min k. hustrus föräldrar. Det serverades lutisk. Ambitiös och lätt färgad av min moders i övrigt rätt misslyckade försök att få mig införstådd i Vett Och Etikett var det bara att se glad ut och gilla läget.
Sen gick det rätt många år innan jag provade igen, men eftersom min k.hustru är en stor lutfiskentusiast så föll det sig bara så att jag provade för något tiotal år sen igen.
Och Si! Det smakade riktigt bra!
Smaken ändrar sig uppenbarligen under livets gång, och för min del har det visat sig att även annat som jag inte tyckte om som yngre är nu rena delikatessderna: Brysselkål, Blomkål, fårkött bara för att ta några exempel....
--
"The Seawolf is a mythical creature that does not exist in any known culture. According to University lore, the Seawolf is a sea creature that brings good luck to anyone to lay eyes on it."
Aldrig lutfisk....
Jag har sedan en tid intressen i en större fårodling, Seawolf.
Garanterat fin kvalitet, fåren har fötts upp i de allra bästa förhållanden.
Håkan
Hur gammal var nu din äldsta dotter sa du?
--
"The Seawolf is a mythical creature that does not exist in any known culture. According to University lore, the Seawolf is a sea creature that brings good luck to anyone to lay eyes on it."
slemmig vit sås ....
behövs inte om man inte gillar det. Från barndomen är jag egentligen
van vid att det bara var fett från "ribbe" (svinfett alltså) till
lutfisken....
Och jag vet att någon också serverar ribbe och lutfisk på samma
tallirk.
slemmig vit sås ....
av Lasse L , Göteborg, torsdag, november 05, 2009, 17:17 (5286 dagar sedan) @ ole
Låter spännande med Punsch till lutfisken, skall prova.
Äter varje torsdag ärtor och varm punsch.
Punschen görs på extrakt och dubbellt så mycket sprit som rekommenderas, då blir den lagom söt.
På Götaverkens fartygsprovturer serverades varm punsch och ärtor oavsett vilken veckodag det var.